new page on facebook :)

سلام به همه! نمیدونم هنوز کسی اینجا سر میزنه یا نه ولی من دیگه اینجا نیستم. می تونین به صفحه فیس بوک سر بزنید :) ه
http://www.facebook.com/#!/pages/Mozzarella-Tomato-Salad/69003333588

پای اسفناج و گودا

اسفناج نیم کیلو
فیله مرغ 4عدد متوسط
سیر 3-4 حبه
پنیر خامه ای 100 گرم
پنیر گودا 100 گرم
روغن و نمک به مقدار لازم
خمیر پیتزا به اندازه یک پیتزا
پیشنهاد می کنم پودر خمیر پیتزای هانی کو بخرید، کافیه با یه لیوان آب و 4/1 روغن مخلوط کنید و بگذارید یه ساعت بمونه. اندازه سه تا پیتزا بهتون خمیر می ده. هم پف می کنه هم خیلی ترد و خوشمزه است. فقط چون خمیر پف می کنه مواظب باشید خیلی کلفت پهن نکنید که خمیر بشه و توش نپزه

این پای بی نظیره!!!! واقعا لذیذ و خوشمزه است

اسفناج رو بشویید و ساقه های سفتش رو جدا کنید. داخل یک تابه نسبتا گود اسفناجها رو با کمی آب بریزید و درب تابه رو بگذارید. چند دقیقه صبر کنید تا اسفناج بخار پز بشه، بعد دو قاشق روغن و سیر رنده شده و نمک بهش اضافه کنید و تفت بدید.
فیله های مرغ رو 2سانت 2 سانت ببرید و توی روغن سرخ کنید و نمک بزنید. بعد اسفناج، مرغ و پنیر خامه ای رو مخلوط کنید

ظرف پیتزا یا پای رو با روغن چرب کنید. یک لایه خمیر نازک رو توی ظرف پهن کنید که دبواره های ظرف رو بپوشونه. مخلوط اسفناج رو روی خمیر بگذارید و روش پنیر گودا بریزید. یک لایه خمیر نازک روی مواد پهن کنید. برای اینکه خمیر بالایی رو به خمیر زیری بچسبونید نوک انگشتاتون رو با آب خیس کنید و لبه های خمیر رو بهم بچسبونید

روی خمیر رو کمی زرده تخم مرغ بمالید تا طلایی و خوشگل بشه!
فر رو از قبل روی 180-190 گرم کنید. حدودا نیم ساعت پای رو توی فر بگذارید

It's cheesy, creamy and garlicy!!!!!!!!

سیب زمینی متوسط 7-6 عدد
سیر 5 حبه
خامه 100گرم
پنیر گودا 250 گرم
شیر 10-8 قاشق غذا خوری
کره یا روغن کمی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و حلقه حلقه ببرید (حلقه های نازک). سیرها را ریز کنید و در یک قاشق روغن یا کره کمی تفت دهید. سپس خامه و شیر را اضافه کنید. شیر باید به مقداری اضافه شود که خامه کمی رقیق شود و سفت نباشد. پس از 3-2 دقیقه مخلوط خامه را از روی شعله بردارید.
کف یک پیرکس را با کره یا روغن چرب کنید. یک ردیف سیب زمینی بچینید، روی آن 2-3 قاشق از مخلوط خامه و مقداری پنیر رنده شده بریزید. بهمین ترتیب ادامه دهید و در آخر سطح پنیر را کاملا با پنیر بپوشانید.
فر را از قبل روی دمای 200 درجه گرم کنید. ظرف را داخل فر بگذارید. حدود یک ساعت بعد غذا آمادست!

Tuna and Spinach Pasta with parmesan

اسفناج نیم کیلو

تن ماهی دو قوطی

کره 150 گرم

سیر 5 یا 6 حبه متوسط

گوجه ریز 200 گرم

پنیر پارمزان 150 گرم

پاستا نیم کیلو

نمک و فلفل به مقدار لازم

اگه سیر دوست داشته باشید این پاستا بی نظیییییییییره!

خیلی هم راحت آماده می شه...

کره رو تو تابه بریزید تا آب بشه، سیر رو رنده کنید و یه کم تفت بدید. اسفناجها رو داخل کره و سیر بریزید و بگذارید بپزند. وقتی اسفناج پخت ماهی تن رو به مواد اضافه کنید، نمک و فلفل سیاه بزنید و بگذارید 10-15 دقیقه بمونه.

پاستا رو جدا بپزید و آبکش کنید و داخل تابه بریزید و خوب با مواد مخلوط کنید. گوجه ها رو از وسط نصف کنید و داخل مواد بریزید. 5-10 دقیقه صبر کنید و پارمزان را به پاستا اضافه کنید. بعد از 3-5 دقیقه پاستا حاضره.

اگه اهل زیتون هستین پیشنهاد می کنم داخل پاستا زیتون سیاه بدون هسته رو حلقه حلقه کنید و بریزید.

Enjoy!!

عکس خیلی خوبی از این غذا نداشتم...بسیار خوشگلتر و خوشمزه تر از عکس می شه!

Pasta with Gouda sauce

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

سینه مرغ بدون پوست و استخوان یک کیلو

کره 50گرم

سیر سه حبه

آرد یک پیمانه

خامه یک پیمانه

ماست پرچرب دو پیمانه

شیر به میزان لازم

پیازچه خرد شده 4/1 پیمانه

پنیر گودا 250 گرم

پاستا 500گرم

نمک و فلفل

سس این پاستا یه کم سنگینه ولی خیلی خوشمزه است. می تونید قارچ هم به مواد اضافه کنید (جدا سرخ کنید و در آخر با مرغ به سس اضافه کنید). اگه پیازچه دوست ندارید حذفش کنید.

روغن زیتون رو داخل تابه بریزید تا داغ بشه. سینه های مرغ را مستطیلی شکل (3در 1 سانتیمتر) خرد کنید و توی روغن بریزید تا دو طرفش سرخ بشه بعد مرغها رو بیارید بیرون.

توی یه تابه دیگه کره رو آب کنید. سیرها رو رنده کنید و داخل کره تفت بدید سپس آرد رو به اون اضافه کنید و هم بزنید. بهد از حدود یک دقیقه خامه و ماست رو به مخلوط اضافه کنید. پیازچه ها رو هم بریزید و در آخر گودا را رنده و به سس اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا گودا آب بشه. سس نباید خیلی سفت باشه، اگه سفت شد اونقدر شیر بریزید تا کمی رقیق بشه. به مقدار دلخواه نمک و فلفل بزنید.

وقتی گودا آب شد مرغها رو توی سس بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بمونه تا مرغها بپزه.

پاستا را بپزید و سس رو روی پاستا بریزید. می تونید روش رو با جعفری یا ریحان خرد شده تزئین کنید.

باگت پیتزا

ویژگی این پیتزا در آماده بودن خمیرشه. در ضمن وقتی باگت برشته می شه فوق العاده ترد و خوشمزه می شه. از نان هبرگر هم می تونید استفاده کنید. در مورد مواد داخل پیتزا هیچ دستورالعملی نمی خوام بدم چون هر چیزی که دوست دارید می شه توش بریزید (مثلا اگه از شب قبل کباب تابه ای یا ماهی مونده یا حتی ماکارونی!)

نان باگت رو از طول به دو قسمت ببرید (یا می تونید از عرض برشهای کوچک بزنید). روی هر برش رو با روغن زیتون کمی چرب کنید و بعد سس کچاپ بمالید. موادتون رو روی باگت بریزید (ژامبون، فبله مرغ، گوشت، همبرگر و ...). فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه پیتزا رو خیلی خوش طعم می کنه و البته سیر هم اگه دوست دارید قبل از ریختن مواد، یک یا دو حبه روی کچاپ رنده کنید.

تا اینجا مواد به اتخاب خودتونه ولی پنیر رو بذارید به عهده من!!! پنیر موتزارلای تازه و گودای رنده شده. موتزارلا رو ببرید و روی مواد بچینید و بعد گودای رنده شده رو روش بریزید. هر کدوم از این پنیرها به تنهایی هم فوق العادند بنابراین می تونید فقط از یکی استفاده کنید.

فر رو از قبل روشن کنید. باگتها رو داخل فر بگذارید تا پنیرها آب بشه و باگت برشته.

توپ بلوچیز

هم خوشگله هم خوشمزه!!

آنچه لازم دارید!

200 گرم پنیر خامه ای

150 گرم بلو چیز

4-5 قاشق غذا خوری شیر

گردو

جعفری، پیازچه

پابریکا

بیسکویت (من ساقه طلایی رو ترجیح می دم)

و....!!

بلوچیز رو رنده کنید و با پنیر خامه ای و شیر مخلوط کنید. نباید موادتون خیلی شل باشه که بعد بتونید راحت به شکل توپ در بیاریدش. بسته به سلیقه خودتون می تونید نسبت پنیر خامه ای و بلوچیز رو در مخلوط تغییر بدید، مثلا بلوچیز رو بیشتر بریزید. بهتره قبل از مصرف، یک ساعت مواد رو در یخچال بگذارید.
گلوله های کوچک از مواد رو بردارید و به شکل توپ در بیارید. گردو، بیسکویت، جعفری و پیازچه رو کاملا ریز کنید. تعدادی از توپهای پنیر رو در بیسکویت بغلتونید، بعضی ها رو در کردو و بهمین ترتیب بقیه توپها رو در بقیه مواد بغلتونید. می تونید داخل پنیر ها هم از مواد خرد شده استفاده کنید و بعد به شکل توب درشون بیارید.
غیر از موادی که من گفتم از هر سبزی یا مواد دیگه ای که دویت دارید هم می تونید استفاده کنید. مثلا کنجد، نان تست پودر شده مخلوط با نمک و فلفل و ادویه، ریحون و ...

توپهای پنیر رو با بیسکویت و نان سرو کنید.